*2個セットか4個セットをカートに入れてお好きなパンをお選びください。 ・有機エンマー古代小麦(二粒小麦) 最も古くから栽培されてきた穀物の一つで、アインコーンに次いで古い古代小麦。パンやビールの原料として最初に使われた穀物。 風味豊かで消化性に優れ、食物繊維、タンパク質、マグネシウム、その他のビタミンが豊富。 染色体数に基づく小麦の系譜学で、エンマー小麦は四倍体(AABB)。 原材料：有機エンマー古代小麦(ドイツ産)、自家製発酵種(有機スペルト古代小麦使用)、薪窯直煮製法のだ塩